Il primo sito ufficiale dei tortelli cremaschi

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La dimensione dei Tortelli Cremaschi può variare. Ricordati che se la 'chiusura' è irregolare vuol dire che sono 'pizzicati' a mano.

Come riconoscere i più buoni

Più sono artigianali più sono buoni! I Tortelli Cremaschi fatti in casa sono irregolari nella forma e molto saporiti nel gusto!

Come si presentano crudi

Il ripieno è la caratteristica che più identifica i Tortelli Cremaschi. Gli ingredienti sono tanti ed il contrasto dolce-salato rende unici i Tortelli Cremaschi!

Ripieno unico nel suo genere

Cuociono in abbondante acqua salata. A seconda di quanto 'artigianali' sono, i Tortelli Cremaschi cuociono in 15 minuti come minimo.

Cotti e ben scolati, pronti per il condimento

Aggiungi abbondante grana grattugiato. Ps. Se ne fai in grande quantità, lavora per strati: posa i Tortelli Cremaschi, poi aggiungi grana e burro fuso, poi adagiaci sopra altri tortelli, facendo un altro strato di grana e burro, e così via!

Una volta cotti, aggiungi il grana

Aggiungi il burro fuso sopra i tortelli spolverati di grana. I Tortelli Cremaschi sono buoni quando 'annegano' nel burro e nel grana!

Aggiungi il grana e poi 'annegali' nel burro fuso

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